Cách tính calo trong thực phẩm rất quan trọng cùng Rovapharma tìm hiểu Ốc hương xào me dừa để có chế độ tập luyên, giảm, tăng cân hợp lý nhé.


Đến Quảng Ninh thưởng thức hải sản là một trong những trải nghiệm thú vị nhất. Trong đó phải kể đến các món chế biến từ ốc. Ở Quảng Ninh, ốc hương là một trong những loại ốc có nhiều nhất ở vùng biển Cô Tô, Vân Đồn, được các tín đồ ăn uống ưa chuộng bởi mùi thơm tự nhiên và nhiều cách chế biến.

Ngoài các món nướng, hấp, rang tỏi, rang muối thì ốc xào me xào dừa cũng là một trong những món ăn được nhiều thực khách yêu thích.


Ốc hương xào me hay còn được gọi với nhiều tên gọi khác như ốc rang me, ốc sốt me… Món ốc này không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt ốc có chứa nhiều calo, vitamin B cực tốt cho hoạt động của não bộ, và các khoáng chất có lợi cho cơ thể như canxi, sắt, kẽm, …


Ốc xào me dừa - 1 con


Ốc có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.


Để làm món ốc len xào me, đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính là ốc, các loại gia vị như cùi dừa, nước cốt dừa, đường đen, sả, gừng, nước mắm, tương ớt…


Ốc sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho vào bát nước vo gạo ngâm khoảng 1 – 2 tiếng hoặc có thể ngâm ốc với 2 quả ớt tươi thái nhỏ với một chút dầu ăn. Mùi dầu ăn sẽ khiến ốc nhả hết bùn đất bên trong. Cùng với đó, ớt sẽ khiến quá trình nhả đất này diễn ra nhanh hơn vì ốc sẽ há miệng rộng hơn khi chúng chịu sức nóng của ớt. Lưu ý, không trộn ốc với dấm vì dấm có thể làm hỏng hết vị đặc trưng của ốc. Kiểm tra độ tươi của ốc bằng cách dùng tay sờ vào miệng. Ốc tươi và sống sẽ đóng ngay cầu thang. Những con ốc mập mạp, có vảy ở gần bờ ngoài. Cũng không nên chọn những con ốc quá lớn vì thịt của chúng rất cứng và không có mùi đặc trưng vốn có.


Bạn có thể mua me đã nấu sẵn hoặc me đóng gói sẵn ở cửa hàng, siêu thị để làm món ốc xào me này nhé. Me tươi khi mua về các bạn loại bỏ hạt, lấy phần thịt cho vào một chiếc bát nhỏ. Sau đó, dùng thìa canh hoặc thìa lớn mỗi thứ để giã nát thịt me.


Với đĩa ốc xào me dừa, đầu bếp Thành Trung, quán ốc Hảo Hảo, đường Giếng Đồn (thị xã Hạ Long) chia sẻ, chỉ cần làm nước cốt me dừa là đậm đà, vừa miệng, cho ốc đủ thời gian. lặn. Gia vị có thể khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên từ hương vị độc đáo này.


Đầu tiên, bạn thái lát mỏng gừng, để ráo, cho đường, nước sốt me vào khuấy đều, lưu ý đánh cho cùi me ngấm đường. Tiếp đến cho ốc vào đảo cùng với tương ớt và đường sao cho nước sốt me quyện đều với ốc. Bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa để tăng thêm hương vị cho món ốc xào me dừa của mình. Ở bước này, để gia vị ngấm đều vào ốc thì cần đảo đều và liên tục. Để khoảng 3 phút, cho dừa đã thái nhỏ vào trộn đều đến khi sốt me chuyển thành caramen, đảo thấy nặng tay thì món ăn đã đạt yêu cầu. Lắc đều chảo trên lửa lớn để ốc thơm ngon. Cách làm này sẽ giúp ốc không bị mất chất dinh dưỡng và gia vị cũng ngấm nhanh hơn so với cách xào bằng đũa thông thường. Cũng không nên xào ốc ở nhiệt độ cao quá lâu vì ốc sẽ mất hết chất dinh dưỡng.


Ốc hương xào me - 2


Món ốc xào me khiến những bữa ăn trở nên khó quên bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng, thịt ốc dai và mùi thơm đặc trưng.


Không chỉ có nguyên liệu khá dễ kiếm mà cách nấu cũng không quá phức tạp, mất nhiều thời gian. Mặt khác, món ăn này thu hút người thưởng thức bởi hương vị độc đáo hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm đà. Với phần thịt giòn và vô cùng ngọt, ốc luôn nằm trong top những món ăn ngon nhất của thực khách. Nếu là tín đồ của các món ốc, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món ốc siêu ngon này.


Thử trải nghiệm ẩm thực



#Ốc #hương #xào #dừa

Similar Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.